韧启企业管理
申请食品经营许可证对经营场所布局有什么要求？
A：
1. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3. 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
4. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5. 法律、法规规定的其他条件。
Q：150m²以下的面积的小型餐馆是否需要办理消防和环评？
A：不需要。150m²以上的餐馆需先到环保部门申请环境评估，还需向防火科申请消防评定。两者通过才有申请食品经营许可证的条件。
Q：饮品店需要做环评吗？
A：不需要，但是需要审图纸，将图纸材料交至食品药品监督管理局后，食品药品监督管理局派人下来看场地，场地通过后，在已经办理好营业执照的前提下，可直接取得食品经营许可证。
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